JAKARTA - Butuh camilan untuk keluarga sore ini? Kalau punya stok tahu di kulkas, Anda bisa membuat tahu goreng dibalur saus kecap yang rasanya manis-gurih.
Tahu goreng selalu serasi bila dipadukan dengan saus yang terbuat dari campuran kecap dan kacang. Seperti pada menu kali ini. Cita rasanya perpaduan antara manis, gurih, dan ada pedasnya karena disisipi cabai rawit merah.
Tahu kecap berasal dari Wonosobo, Jawa Tengah, tapi sebenarnya di Jawa Timur pun ada tahu petis yang rasanya mirip dengan olahan tahu satu ini.
Tertarik mencoba? Ayo terapkan resep membuat tahu kecap berikut ini, yang dikutip dari buku Mudah Memasak Kuliner Nusantara.
Bahan:
2 buah tahu, potong kotak
25 gr kacang tanah, goreng, haluskan
1 siung bawang putih
2 buah cabai rawit merah
1 sdm gula merah
4 sdm kecap manis
4 sdm air matang
1 sdt air jeruk nipis
1/4 sdt garam
3 butir bawang merah, iris, goreng kering untuk taburan
1 tangkai seledri, iris untuk taburan
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng tahu hingga kering.
2. Ulek bawang putih, cabai rawit merah, dan garam sampai halus.
3. Tambahkan kacang tanah, ulek rata.
4. Tambahkan kecap manis, air matang, air jeruk nipis, dan gula merah. Ulek rata lagi.
5. Sajikan tahu di atas piring.
6. Siram dengan bumbu kacang. Terakhir taburi seledri dan bawang merah goreng.
(mr/snd)
COMMENTS